Por fin tenemos guía Michelin en México, después de varios años, UNESCO declara a la gastronomía mexicana como patrimonio cultural de la humanidad.
La guía gastronómica más famosa y reconocida del mundo ya está en México para dar reconocimiento y premios a los mejores restaurantes y puestos de comida de todo el país.
El evento tuvo lugar en El Cantoral, el director internacional de las guías Michelin, Gwendal Poullennec, entregó los reconocimientos a los restaurantes valorados para obtener su estrella correspondiente. Pujol y Quintonil se llevaron 2 estrellas, esto quiere decir que reconocen ser ¨Una cocina excepcional¨.
Por su parte, 16 restaurantes se llevaron 1 estrella, reconocidos por tener ¨Una cocina de alto nivel¨.
Levadura de Olla (Oaxaca)
EM (Cdmx)
Sud 777 (Cdmx)
Ha´(Playa del carmen)
Animalón (Valle de Guadalupe)
Esquina Comun (Cdmx)
Pangea (Monterrey)
Koli (Monterrey)
Conchas de piedra (Valle de Guadalupe)
Los Danzantes (Oaxaca)
Rosetta (Cdmx)
Cocina de autor Los Cabos (Cabo San Lucas)
Cocina de autor Riviera Maya (Quintana Roo)
Le Chique (Cancún)
Taqueria El Califa de León (Cdmx)
La Estrella Verde Michelin se otorga a los restaurantes que cumplen con los criterios de sostenibilidad de la Guía Michelin
- Conchas de Piedra (Ensenada)
- Los Danzantes (Oaxaca)
- Flora’s Field Kitchen (Ánimas Bajas)
- Acre (San José del Cabo)
- Deckman’s en el Mogor (Valle de Guadalupe)
- Lunario (Valle de Guadalupe)
Finalizando con una categoría para hacer una mención a restaurantes que te recomiendan visitar, todos estos los tenemos en Baja California.
- Carmelita Molino
- Casa Marcelo
- Humo y Sal
- La Cocina de Doña Esthela
- La Conchería
- Merak
- Sabina
- Villa Torel
- Bruma Wine Garden
- Corazón D’Petra
- Deckc’sman en el Mogor
- El Paisa
- Envero en el Valle
- Kous Kous
- Latitud 32
- Lunario
- Madre
- Malva
- Manzanilla
- Misión 19
- Olivea Farm to Table
- Ophelia
- Oryx
- Primitivo
- Restaurante Amores
- Punta Morro
- Tacos “El Franc”
- Tacos “Marco Antonio”
- Tacos “Mi Ranchito”
- Taquería “La Principal”
También se entregó el premio Sommelier Award, siendo galardonada Lauren Plasencia de Animalón en Valle de Guadalupe.
